| 《調味料酒》（SB/T10416-2007）行業標準從本月起開始正式實施。根據標準，調味料酒的外包裝上將注明產品的成分及含量，檢驗部門提醒，企業應及時做好應對措施。 據了解，《調味料酒》行業標準首度對料酒進行了定義：以發酵酒、蒸餾酒或食用酒精成分為主體，添加食用鹽（可加入植物香辛料），配制加工而成的液體調味品。這意味著調味料酒正式脫離酒類家族行列，加入調味品類的大家族。這一標準還對料酒的酒精度、氨基酸態氮、總酸、菌落總數、大腸菌群、致病菌等指標作出了限定。 調味料酒作為一種風味調味料，一直頗受消費者的歡迎。但料酒行業一直沒有統一的技術標準，產品質量良莠不齊。據統計,寧波地區每年約有14500噸黃酒出口,其中90%以上為料酒。為配合新標準的實施，檢驗檢疫部門已著手向出口企業展開相關宣傳。要求企業及時了解該標準的具體內容，并在生產過程中注意對新標準的有效運用。 |
