“大力發展白酒工業既是推進四川省由傳統農業向現代農業跨越的重要力量，又是推進四川由工業大省向工業強省跨越的重要途徑，更是充分發揮四川省比較優勢的具體表現。必須搶抓機遇，積極創新，調整結構，擴大開放，深化改革，整合資源，增強川酒發展動力，實現四川白酒工業又好又快發展。”這是日前在酒城瀘州召開的由四川省食品工業協會、四川省釀酒協會主辦，瀘州老窖公司承辦的2007年四川省白酒業年會暨行業質量檢評會上傳出的重要信息。

　　據悉，今年1－5月份，四川省白酒工業同樣表現了良好的發展勢頭，全省白酒銷售收入、利潤、利稅分別同比增長31.73%、32.9%、25.29%。四川省政府認為，要繼續鞏固川酒的發展優勢，就必須解放思想，樹立憂患意識，增加川酒的發展動力。

　　據悉，白酒產業作為四川省工業的優勢和亮點，深得省委、省政府的重視，省委書記杜青林在視察瀘州老窖時對白酒產業提出“三全”要求：全力創新、全方位優化、全面提升。

　　在該省“十一五”規劃中，五糧液集團被列入全省重點培育產值過400億的企業集團，瀘州酒業集中發展區也被列為百億園區，進一步顯示了四川省白酒工業強勁的發展潛力。

　　另外，本次年會還組織四川省白酒專家、國家評委、四川省評委對四川省白酒業主要企業產品進行了質量行業檢評，對酒樣進行了感官指標鑒評和理化指標檢測；表彰了四川省白酒業獲得“中國釀酒大師”的專家，瀘州老窖股份有限公司總經理張良、副總經理沈才洪等9人受到表彰。