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我國白酒業發展面臨六大爭鳴(二)
2007/9/28
 
     一項調查顯示:高檔白酒還會持續升溫10年,每年仍以15%左右的速度穩步成長,價格會繼續穩中有升,“少喝酒,喝好酒,送名酒”已經成為白酒行業重要消費趨勢。絕大部分人對高端白酒市場發展前景看好,認為消費增長還將持續較長時間,67.26%的人認為至少將持續10年,9.8%的人認為只能維持5年左右,32.13%的人認為高端白酒將一直保持增長。  
  
     分析認為,高檔白酒絕不僅是價格決定價值,他還是質量和品牌價值的體現,滿足了消費者的全方位功能需求。高檔白酒持續升溫的原因是整個社會經濟發達,人們生活水平提高、社會交往增加、品牌意識增強等,一系列綜合因素帶動造成的。中國目前已經擁有1億中等收入(家庭月收入在5000元以上)的城市居民,且這個數字正以每年新增約2000萬的速度在激增。同時,國內中產階層(家庭年收入在20萬元人民幣以上)的總人數已達到660萬人,這充分表明中國中高端酒的消費存在著潛力巨大的市場空間,同時也預示著中國白酒逐步從低價位向中高價位轉變的市場發展方向已成定局,高端白酒消費市場的黃金時代已經來臨。業內人士對高端白酒的持續增長很看好,預計高端白酒開發熱將繼續維持下去。  

     反方觀點:高檔白酒不利于構建和諧社會  

     高檔白酒是房地產界“只為富人造房子論”的翻版,是赤裸裸的暴利行徑,必然受到廣大老百姓的譴責、怨憤和聲討。  

     當前,中國高檔酒扭曲的是社會價值觀,用酒來放大和加強了社會“等級、身份、面子、尊貴”觀念,它樹造和傳播的不是先進文化、高尚文化,是在制造“不良文化”。中國“高檔白酒文化”又不同“洋酒文化”,西方人飲用葡萄酒反應出的是對酒的尊重,飲酒講究觀其色、聞其香、品其味,調動各種感官享受美酒。在西方,飲酒的目的往往很簡單,為了欣賞酒而飲酒,為了享受美酒而飲酒。而中國白酒尤其高檔酒在人們眼里更多的是當作一種交際工具,所以,中國的酒文化中缺乏對于酒本身進行科學而系統的理論分析和品評,更在意與誰喝,有什么作用。從這一點上說,中國高檔白酒推銷的“價值觀”有問題,是功利性的,扭曲性的,這種酒文化從長遠看是站不住腳的,會毀了白酒行業。  

     從中國當前現實社會大環境看,高檔白酒不能“代表廣大人民群眾最根本的利益”,不利于建設和諧社會。高檔白酒的形象在廣大老百姓心目中是“負面”的,它具有了某種曖昧和“潛規則”色彩,這對行業發展很危險。當前,越來越多的專家和消費者指出,400元以上的高檔白酒是一種非理性營銷,早晚要回歸理性。高檔白酒長期持續漲價的理由不充足,引起消費者對高檔酒真實價值的質疑,一味靠“高價格決定高價值”的營銷邏輯占領市場,后果是價格越高消費人群越少,把自己限制在塔尖領域,地盤肯定越來越小,利潤可能增加了,但銷量并沒有上去,高檔酒成了奢侈品、藝術品或者文物的代名詞。高檔酒的變異對行業未來發展不利,失去的是群眾基礎。高檔酒應該考慮走下價格神壇做“民酒”,“民牌”,推銷一種先進品牌文化和飲酒文化,而不是推銷什么 “王酒”、“省酒”“市酒”文化,只有這樣才能和國際化接軌,完成高檔酒的未來救贖之路。  

     【爭鳴三】 

     “徽酒模式”過時了嗎?  

     正方觀點:品牌喝出來的  

     “徽酒模式”是典型的終端為王,徽酒是中國酒類“盤中盤”營銷模式的開創者,代表品牌有口子窖、高爐家、皖酒、古井貢等,“口子窖”是“盤中盤”模式在中國的首個實踐者, 10個億的市場奇跡很大程度上是“盤中盤”模式的功勞。“盤中盤”模式之所以能風靡全國,被所有品牌迅速效仿推廣,并產生攻城拔寨的市場效果,因為酒店終端是白酒營銷的主渠道,離開了酒店這個渠道,品牌很難大規模直接與消費者接觸。  
  

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